La cuvée N°3 « Les Bulles Rosées » est une invitation à la fraîcheur et à la légèreté, un vin pétillant rosé brut qui évoque l’élégance du sud de la France. Élaborée par le Domaine Éric Gelly, installé à Pouzolles dans le Languedoc depuis plusieurs générations, cette cuvée exprime pleinement la personnalité du terroir méditerranéen. Elle incarne la volonté de mettre en valeur un cépage emblématique de la région, la Syrah, sous une forme pétillante peu commune mais totalement séduisante. Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région, offrant au vin une belle structure et une fraîcheur naturelle. Cultivé selon les principes de la Haute Valeur Environnementale (HVE), le domaine respecte à la fois la vigne, le sol et les écosystèmes qui l’entourent. La qualité et l’équilibre de cette cuvée sont le résultat d’un travail précis, de la vigne à la bouteille.
Le pressurage direct du raisin permet d’extraire une robe délicate, rose pâle, aux reflets argentés et brillants. La fermentation s’effectue à température contrôlée, autour de 18°C, afin de préserver l’expression aromatique du cépage. Le vin est ensuite élevé en cuve pendant quatre mois, avant la prise de mousse. Le résultat est un vin pétillant brut, sans excès de sucre, qui privilégie la finesse des bulles, la pureté du fruit et une belle tension minérale. À l’œil, la robe est éclatante, délicatement rosée avec des nuances nacrées qui annoncent déjà une dégustation élégante. Le perlage est fin, persistant, créant une texture soyeuse et aérienne en bouche.
Le nez s’ouvre sur une palette aromatique fruitée, délicate et rafraîchissante. Les arômes de fraises des bois, de framboises et de groseilles dominent, accompagnés de fines notes florales qui rappellent la rose fraîche et la pivoine. L’intensité aromatique est maîtrisée, jamais lourde, avec une vraie sensation de fraîcheur. En bouche, l’attaque est vive mais douce, avec une effervescence légère qui tapisse le palais sans agressivité. Le cœur de bouche est fruité, expressif, porté par les petits fruits rouges et une touche acidulée. La finale est nette, désaltérante, avec un retour sur la fraise fraîche et une subtile pointe citronnée.
Ce vin trouve naturellement sa place à l’apéritif, où sa légèreté et sa fraîcheur créent un moment de convivialité sans équivalent. Il se prête aussi parfaitement à des associations avec des mets sucrés-salés, des plats de cuisine estivale, des salades composées, des tapas légères ou encore des desserts fruités peu sucrés. Il accompagne également les moments festifs comme les brunchs du week-end, les cocktails dînatoires, les soirées d’été, ou les mariages où il brille par sa singularité. Les amateurs de fines bulles apprécieront sa capacité à séduire sans imposer, à charmer sans lasser, à évoquer la fête sans excès.
Les Bulles Rosées N°3 sont aussi un vin à partager à toutes les saisons, car sa polyvalence en fait un compagnon parfait en toutes circonstances. Servi entre 6 et 8°C, il offre tout son potentiel aromatique et une texture fraîche idéale. Son équilibre entre fruit et acidité permet aussi de prolonger le plaisir sur plusieurs verres, sans saturer le palais. Il peut être bu dans sa jeunesse, mais conserve aussi son expression durant les deux à trois années suivant la mise en bouteille. Ce vin n’est pas seulement un rosé pétillant, il est une alternative moderne aux champagnes traditionnels ou aux crémants, tout en affirmant une personnalité propre, ancrée dans le terroir occitan.
Le Domaine Éric Gelly est réputé pour ses cuvées accessibles, sincères, enracinées dans leur terroir. La cuvée N°3 prolonge cet esprit, en proposant une bulle qui ne cherche pas à impressionner par son exubérance, mais à séduire par sa justesse. Le choix d’un mono-cépage 100 % Syrah souligne la volonté de mettre en avant l’identité de la région, et de proposer un rosé pétillant authentique, respectueux de la typicité locale. La vinification soignée, sans artifice, garantit un profil net et précis. Ce n’est pas un vin industriel, mais une création artisanale, pensée pour être partagée dans un esprit de plaisir simple et sincère.
Le positionnement de ce vin s’inscrit également dans une tendance actuelle : celle de proposer des bulles alternatives, accessibles, fruitées, sans compromis sur la qualité. Les Bulles Rosées sont à la fois faciles à boire et intéressantes à découvrir. Elles s’adressent aux amateurs curieux comme aux néophytes, aux instants gourmands comme aux occasions spéciales. Elles expriment la modernité du Languedoc, cette région qui innove sans renier ses racines, qui explore de nouveaux styles tout en respectant ses sols et son climat.
Ce pétillant rosé est aussi un choix idéal pour les professionnels de la restauration à la recherche d’une bulle originale à intégrer sur une carte estivale ou événementielle. Son faible dosage en sucre, sa tension naturelle, et son expression aromatique claire permettent de le servir aussi bien au verre qu’en cocktail de bienvenue. Il complète une offre de vins effervescents en apportant un profil fruité, frais et léger. Sa robe flatteuse, sa bulle fine, et son nom évocateur attirent spontanément les regards et les envies.
Pour les cavistes et commerces spécialisés, Les Bulles Rosées N°3 représentent une belle opportunité de proposer une cuvée différente, qui sort des codes traditionnels. Elle permet d’éduquer les consommateurs à de nouveaux styles, de valoriser des domaines familiaux comme celui d’Éric Gelly, et de diversifier une gamme de vins rosés avec une bulle qui séduit toutes les générations. La demande pour des vins pétillants légers, accessibles, et élégants étant en constante hausse, ce produit coche toutes les cases.
Au-delà de la dégustation, ce vin porte en lui un art de vivre du sud. Un moment partagé en terrasse, une soirée improvisée entre amis, un anniversaire en bord de piscine, un dîner aux chandelles sous les pins. Il évoque le soleil, le vent chaud, la lumière du Languedoc, les journées qui s’étirent et les rires qui éclatent autour d’un verre bien frais. Il symbolise cette joie discrète mais profonde que procurent les bons moments simples, ceux qu’on savoure sans protocole, mais avec le plaisir du goût et de l’instant présent.
Le format bouteille 75 cl s’adapte aussi bien aux dégustations à deux qu’aux grandes tablées. Il invite à lever son verre sans façon, avec cette légèreté que seule une bulle bien faite sait transmettre. Il n’est pas question ici de snobisme ou de complexité œnologique, mais d’une recherche de qualité, de naturel et d’émotion. Ce vin parle directement aux sens : la vue, avec sa robe éclatante, l’odorat, avec ses arômes nets, le goût, avec sa fraîcheur délicate.
En somme, la cuvée Les Bulles Rosées N°3 est un hommage au plaisir pur du vin. Un pétillant d’auteur, à la fois accessible et élégant, à l’image de son terroir et de ceux qui le font vivre. Il incarne une vision joyeuse et solaire du vin rosé, en pétillant avec justesse, en s’accordant avec finesse, et en laissant à chaque gorgée le souvenir d’un instant suspendu.
