La Carolus Triple 33 cl est bien plus qu'une simple bière belge. Elle incarne l'héritage brassicole de la brasserie Het Anker, établie à Malines depuis le XVe siècle. Connue pour ses brassins puissants et raffinés, cette maison perpétue une tradition ancienne tout en offrant des bières modernes et élégantes. La Carolus Triple est une blonde dorée aux reflets cuivrés, généreusement brassée avec des malts sélectionnés et des houblons aromatiques. Elle affiche une mousse crémeuse, dense et persistante, invitant à une dégustation soignée.
Dès l'ouverture, un bouquet intense se dégage : des notes de malt chaud, de fruits mûrs, d'épices douces comme la coriandre ou le clou de girofle, parfois accompagnées d'une touche de miel ou de caramel léger. En bouche, la bière se montre ample, complexe, avec une attaque ronde qui s'élargit rapidement vers une chaleur alcoolique parfaitement maîtrisée. Le caractère malté est dominant, soutenu par une belle effervescence et un amertume discrète mais présente, assurant l'équilibre. Le final est long, chaleureux, légèrement épicé, avec une sensation enveloppante qui reste en bouche longtemps après la dernière gorgée.
Cette bière blonde forte est idéale pour les amateurs de bières de dégustation. Elle se savoure lentement, à une température de service de 8 à 10°C. Sa richesse aromatique lui permet de s’associer avec une grande variété de plats. Elle accompagne parfaitement les viandes blanches en sauce, les fromages à pâte dure, les plats exotiques légèrement épicés, ou encore les grillades. Elle peut également être dégustée seule, comme on savoure un bon digestif, pour son bouquet profond et son effet réchauffant.
