Le Brouilly - Les Saburins - Tempête Divine est une ode à l'excellence du terroir du Beaujolais. Élaboré par Philippe Dupond, vigneron passionné et professeur à l'Université du Vin de Suze-la-Rousse, ce vin rouge représente l'authenticité et le savoir-faire d’une exploitation familiale établie depuis quatre générations. Situé au cœur de la région Bourgogne, ce domaine se trouve au pied du Mont Brouilly, bénéficiant d’une exposition sud idéale et d’un terroir unique composé de pierres bleues et d’argiles rouges. Ces sols confèrent au vin sa typicité et son caractère distinctif, emblématiques des meilleurs crus du Beaujolais.
Ce Brouilly A.O.P. est exclusivement produit à partir du cépage Gamay Noir, célèbre pour ses arômes fruités et sa finesse. La taille des vignes, effectuée en Guyot, et les vendanges manuelles garantissent une qualité irréprochable à chaque étape. La vinification traditionnelle, réalisée en grappes entières, préserve les arômes primaires du raisin tout en offrant une belle structure tannique. L’élevage de neuf mois en cuve béton permet de conserver toute la fraîcheur et l’intensité des saveurs.
En bouche, ce vin dévoile une palette aromatique riche et harmonieuse. Dominée par des notes de mûre et de cerise noire, elle s’étend sur des nuances subtiles de fruits rouges et d’épices douces. La texture est veloutée, les tanins sont fins et bien intégrés, offrant une structure élégante et une finale longue et généreuse. Ce Brouilly est parfait pour accompagner des mets variés. Qu’il s’agisse de viandes grillées, telles qu’une côte de bœuf ou des côtes d’agneau, ou de fromages affinés comme un Comté ou un Beaufort, ce vin saura rehausser chaque bouchée. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, des salades de lentilles ou une tarte aux fruits rouges seront des choix parfaits.
Sa température de service idéale se situe entre 15 et 18 °C, permettant de révéler l’ensemble de ses arômes. Avec un potentiel de garde de 2 à 5 ans, ce vin peut être dégusté jeune pour sa fraîcheur ou légèrement vieilli pour plus de complexité. Ce Brouilly se distingue également par ses nombreuses récompenses, notamment une médaille d’or pour le millésime 2019 au Concours des Vins du Mâconnais Beaujolais.
Le domaine, porté par la devise "In Domino Confido", incarne une philosophie de travail basée sur la tradition et le respect de la nature. Chaque bouteille est un hommage à ce terroir unique et à l’héritage familial, tout en offrant une expérience sensorielle inoubliable. Ce vin reflète non seulement la richesse du Beaujolais, mais également l’engagement d’un vigneron passionné à produire des crus d’exception.
