La Viven Nada IPA démontre qu’une bière sans alcool peut conserver tout le caractère et la gourmandise d’une véritable IPA. Brassée par Viven, cette bière belge titre seulement 0,3 % vol. tout en proposant une dégustation résolument tournée vers le houblon.
Dans le verre, elle présente une robe blonde lumineuse surmontée d’une mousse blanche. Son profil aromatique repose notamment sur les houblons Citra, Nelson Sauvin et Merkur. Le nez dévoile une belle expression fruitée et florale, complétée par des nuances évoquant les agrumes et les fruits exotiques.
En bouche, la Viven Nada IPA se montre fraîche, souple et désaltérante. L’aromatique houblonnée reste bien présente tandis qu’une amertume douce et équilibrée accompagne la finale. Son style peut rappeler certaines New England IPA florales, avec ici l’avantage d’une teneur en alcool particulièrement faible.
Cette IPA sans alcool constitue une excellente alternative pour profiter d’une bière de caractère à l’apéritif ou pendant un repas. Pour les accords mets-bières, sa fraîcheur et son caractère houblonné accompagneront volontiers des poissons grillés, des salades composées, un burger végétarien ou une cuisine légèrement épicée.
