Découvrez Les Mamettes Blanc de Jeff Carrel, un vin blanc original issu de l'IGP Côtes Catalanes, dans le Roussillon.
Cette cuvée met à l'honneur deux cépages méditerranéens : le Carignan Blanc et le Grenache Gris.
Les raisins proviennent de très vieilles vignes cultivées en gobelet, sur des terroirs de schiste et de granite situés dans les Pyrénées-Orientales.
Cette implantation contribue à donner au vin une belle personnalité, associant richesse aromatique et fraîcheur.
Après un pressurage direct, la fermentation est réalisée dans des fûts ayant déjà servi. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage prolongé sur lies en cuve béton, qui favorise sa texture et sa complexité.
À la dégustation, Les Mamettes Blanc propose une bouche ronde et équilibrée, soutenue par une fraîcheur agréable.
Son caractère méditerranéen s'accompagne d'une expression minérale qui apporte de la longueur et de l'élégance.
Pour les accords mets-vins, ce blanc accompagne particulièrement bien les poissons grillés, les crustacés, les volailles et les plats méditerranéens.
Servi entre 10 et 12 °C, il révèle pleinement son équilibre.
Un vin blanc de caractère, qui permet de découvrir des cépages traditionnels du Roussillon.
