Ce vin rouge issu du cépage Pinot Noir, emblématique du terroir d’Alsace, exprime toute la finesse et la fraîcheur qui font la renommée de cette région viticole. Élaboré par la Cuvée Louis Klipfel, produit par le domaine familial Klipfel établi à Barr depuis 1824, le vin bénéficie d’un élevage en fûts de chêne bourguignon dès 1984, apportant structure et délicatesse graduelle. La parcelle repose sur des sols marno‑calcaires du Kirchberg de Barr, exposés sud‑sud‑est, conférant aux vins une minéralité saline typique et une acidité maîtrisée propice à la fraîcheur en bouche.
Très belle robe clair rubis annoncée dès le service, le bouquet s’ouvre sur des nuances de fraises, framboises, cerises mûres, accompagnées d’un fond subtil de sous‑bois ou d’humus lorsque le vin se réchauffe légèrement dans le verre. En bouche, le vin révèle un profil équilibré, sec mais non agressif, avec une acidité franche et des tanins souples offrant une texture légère mais structurée. Aromatiquement, le fruit rouge ressort nettement avec une nuance légèrement acidulée, soutenue par une fraîcheur vibrante qui invite à la persistance.
La Cuvée Louis Klipfel est idéale pour accompagner une charcuterie de qualité – jambon, coppa, saucisson –, des viandes rouges légèrement grillées, des volailles rôties ou même une terrine raffinée. La bouche reste nette, expressive et conviviale, sans lourdeur. Ce vin modéré en densité, avec ses tanins délicats et son profil fruité frais, se prête parfaitement à une dégustation entre 12 °C et 14 °C. Il peut être conservé 3 à 5 ans selon millésime mais apprécié dès à présent pour son équilibre fruité et floral.
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L’absence de grandes structures tanniques rend ce vin accessible, élégant, prêt à boire sans efforts de décantation ni vieillissement prolongé. La minéralité de l’environnement de Barr, exposé aux vents chauds et laborieux des Vosges, lui confère une acidité rafraîchissante, salée sans être rude ‑ signature du Kirchberg de Barr.
L’ensemble reste très digeste, fin, lumineux, expression claire du Pinot Noir cultivé dans un climat frais mais bien exposé. Ce vin reflète l’élégance typique des rouges d’Alsace, sans excès d’extraction, parfaitement adapté à une dégustation estivale ou automnale.
