Le Mourvèdre Preignes le Vieux est un vin rouge d'exception, issu du Languedoc, une région viticole française réputée pour ses terroirs diversifiés et son climat méditerranéen idéal à la culture de la vigne. Ce vin se distingue par son appellation Vin de France, garantissant une grande liberté aux vignerons dans l'assemblage et l'élaboration du vin, permettant d'exprimer pleinement le caractère unique du Mourvèdre, le cépage unique qui le compose.
Le Mourvèdre est un cépage noble souvent associé aux vins de caractère, offrant des vins puissants, structurés et profonds. Dans cette cuvée signée Preignes le Vieux, il dévoile une robe grenat obscur, intense et brillante. À l'agitation, le nez se révèle d'une grande intensité aromatique avec des notes de fruits rouges confits, de mûre, de cassis, associées à des touches d'épices douces et de garrigue, rappelant les paysages typiques du Languedoc.
En bouche, le Mourvèdre Preignes le Vieux offre une attaque franche et précise, marquée par une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement sa structure tannique. La richesse des arômes se prolonge avec des notes de poivre noir, de réglisse et de laurier, renforcées par une touche légèrement boisée qui apporte une profondeur supplémentaire. Ce vin est ample, racé, et possède une belle longueur en bouche, laissant une empreinte gustative persistante et agréable.
Ce vin rouge s'apprécie pleinement sur des plats riches, capables de sublimer son caractère affirmé. Il accompagne parfaitement un filet de canette aux herbes, où ses arômes d'épices et de fruits confits se marient à merveille avec la tendresse et la jutosité de la viande. Il est également idéal avec un perdreau aux olives, une alliance parfaite entre la profondeur du vin et la saveur prononcée du gibier. Sa structure tannique affirmée lui permet également de s'harmoniser avec des plats mijotés en sauce, tels qu'un civet de lièvre ou un cassoulet traditionnel.
Le Mourvèdre Preignes le Vieux est un vin de garde, dont le potentiel d'évolution est intéressant. Bien qu'il puisse être apprécié dès aujourd'hui pour sa fougue et sa fraîcheur, il révèlera toute sa complexité avec quelques années de vieillissement en cave. Une conservation de 5 à 7 ans lui permettra de développer des notes plus évoluées, aux accents de cuir, de tabac et de sous-bois, tout en conservant son équilibre et sa finesse.
Ce vin est issu du Domaine Preignes le Vieux, un domaine familial qui met un point d'honneur à respecter son terroir et à produire des vins authentiques, reflets de leur région d'origine. Le travail minutieux de la vigne, la vendange à maturité optimale et une vinification précise permettent d'obtenir un vin d'une qualité remarquable, prêt à régaler les amateurs de rouges racés et équilibrés.
Déguster le Mourvèdre Preignes le Vieux, c'est savourer un vin typique du Languedoc, conjuguant force et élégance, intensité et fraîcheur. Il est l'expression parfaite de son terroir et de son cépage, une invitation au voyage au cœur des vignes baignées de soleil du Sud de la France.
