La cuvée Histoire de Famille Rosé incarne toute la quintessence du Languedoc méditerranéen. Issues de vignes situées dans l’aire de l’IGP Pays d’Oc, sur les terroirs caillouteux et argilo‑calcaires des Côtes de Thongue, les parcelles sont cultivées avec exigence et respect de la biodiversité. Les Grenache Noir et Syrah, parfaitement adaptés au climat chaud et ensoleillé, sont récoltés à maturité optimale pour révéler des arômes fruités sans excès, gages de fraîcheur et de finesse. Une vinification en pressurage direct, suivie d’un débourbage à froid et d’un élevage soigné en cuve inox, assure un vin lumineux, limpide et stable.
La robe rose tendre aux reflets nacrés évoque les pétales de rose à la lumière du matin. Le nez s’ouvre sur une profusion de fruits rouges frais accompagnés d’une touche poire mûre.
La bouche, souple et légère, déploie une texture soyeuse avant une finale vive, rafraîchissante, légèrement saline et persistante. Ce rosé se prête à de nombreuses occasions : un apéritif convivial, un déjeuner sur la terrasse entre amis ou un accompagnement délicat pour des salades composées, tapas, plateaux de fruits de mer ou poissons grillés. La tension équilibrée et l’élégance naturelle en font également un compagnon de cuisine légère comme des pâtes aux légumes ou un ceviche. Sans artifice, sans excès de bois ou de sucre, ce vin privilégie l’authenticité et l’harmonie.
Il reflète le travail d’un domaine familial avec sept générations d’histoire viticole, fondé en 1850, et une philosophie de vinification respectueuse du fruit et du terroir. La signature gustative est facile à reconnaître : fraîcheur, fruit pur et subtilité aromatique. Ce rosé séduit par son approche limpide et immédiate tout en offrant de la structure et du caractère. Une expérience gustative simple et raffinée, idéale pour ceux qui cherchent un vin de plaisir à partager, fruité mais non vulgaire, accessible sans compromis sur la typicité.
