La Moinette Blonde 75 cl est une bière belge emblématique, brassée par la Brasserie Dupont à Tourpes, en Hainaut, depuis 1955. Cette bière de fermentation haute, refermentée en bouteille, est le fleuron de la brasserie sur le marché belge.
Son nom provient d'une déformation du vieux français « moëne » signifiant « marécage », caractéristique de la région il y a plusieurs siècles.
La Moinette Blonde présente une robe dorée légèrement trouble, surmontée d'une mousse blanche crémeuse et persistante. Au nez, elle dévoile des arômes fruités de fruits jaunes, d'agrumes (orange) et d'épices (girofle). En bouche, elle offre un équilibre entre douceur, notes fruitées et épicées, avec une amertume modérée et une finale sèche, la rendant très désaltérante.
Cette bière est idéale à déguster à température de cave (12°C), en apéritif ou pour accompagner des plats tels que le lapin à la Moinette, les côtes de porc au fromage Moinette, saucisses ou boulettes mijotées à la bière, ainsi que des assortiments de fromages Moinette Jeune et Moinette Vieux.
La Moinette Blonde est également utilisée dans des recettes de cocktails, comme le Moinette Spritz (mélange de Moinette Blonde avec une touche d’Apérol et du soda) ou la Moinette à la poire (ajout d'un sirop de poire maison à la Moinette), offrant ainsi une expérience gustative variée.
Cette bière a été récompensée à la Brussels Beer Challenge 2020 par la médaille d’or dans la catégorie Double Saison, témoignant de sa qualité et de son prestige.
