Le vin rouge Plaisir des Sens Rouge est une belle représentation de l'appellation Côtes de Tongue, située dans la région viticole du Languedoc-Roussillon. Cet assemblage de Cabernet-Sauvignon et de Syrah est issu de vignes âgées en moyenne de 30 ans, cultivées sur un sol argilo-calcaire qui confère au vin une belle structure et une palette aromatique riche. La vinification traditionnelle, incluant des remontages et délestages, permet d'extraire au mieux les arômes du raisin, avant un élevage en cuve de 4 mois qui préserve sa fraîcheur.
À la dégustation, ce vin dévoile une robe grenat profonde avec des reflets violines. Le nez est expressif, dominé par des arômes de fruits rouges confiturés, accompagnés de subtiles notes de réglisse et d'épices. En bouche, l'attaque est fraîche et fruitée, suivie d'une belle rondeur et d'une finale où les épices se mêlent à une légère touche de réglisse. Les tanins fondus apportent un joli équilibre, rendant ce vin agréable à boire dès maintenant, tout en offrant un potentiel de garde de 5 ans.
Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats traditionnels tels qu'un bœuf aux carottes, des fromages affinés, ou encore des grillades. Son format de 75 cl, conditionné dans une bouteille bourguignonne avec un bouchon en liège, garantit une conservation optimale. Servi à une température idéale de 15°C, il révèle toute sa richesse aromatique et sa complexité.
