Les Peupliers Rouge, un vin signé Perrine et Matthieu, est une invitation à découvrir la richesse des terroirs de Sablet dans la région du Rhône. Ce vin bio, élaboré à partir d’un assemblage unique de cépages tels que le Merlot, le Maselan et la Syrah, reflète un savoir-faire artisanal et un respect profond de la nature. Les vignes, cultivées sur des sols limoneux et caillouteux, bénéficient d’un ensoleillement optimal et d’un climat propice à une maturation parfaite des raisins. Ce travail de la vigne, certifié bio, repose sur une fumure organique et un entretien mécanique des sols, garantissant une production respectueuse de l’environnement et de la biodiversité locale.
Lors de la vinification, chaque cépage est soigneusement éraflé et fermenté séparément, permettant à leurs caractéristiques propres de s’exprimer pleinement. Cette fermentation, qui se déroule en cuves béton à une température contrôlée de 25 °C, est suivie d’un élevage de trois mois dans ces mêmes cuves, préservant la fraîcheur et l’authenticité des arômes. Une filtration méticuleuse est réalisée avant la mise en bouteille, assurant une limpidité et une qualité constante dans chaque verre.
Les Peupliers Rouge se distingue par une robe intense et profonde, dévoilant des reflets pourpres. Au nez, il révèle un bouquet complexe où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles touches florales. En bouche, ce vin bio offre une texture soyeuse, soutenue par une structure tannique fine et équilibrée. Les arômes de cassis, de prune et de cerise s’entrelacent avec des nuances de poivre noir et de réglisse, offrant une finale longue et harmonieuse.
Ce vin accompagne idéalement une large variété de mets, tels que les charcuteries fines, les viandes rouges grillées ou en sauce, les plats mijotés et les fromages affinés. Sa polyvalence en fait un allié de choix pour les repas conviviaux et les moments de partage. Avec un degré d’alcool de 13,5 %, il s’inscrit dans la tradition des vins du Rhône, alliant puissance et élégance.
Produit en France, dans la région du Rhône, Les Peupliers Rouge incarne l’excellence des vins biologiques modernes, respectueux des traditions et tournés vers l’avenir. Grâce à un travail minutieux à chaque étape de sa production, ce vin séduit autant les amateurs que les connaisseurs, s’imposant comme un incontournable des caves à vin.
